Bei meinem Besuch bei Molteni hatte ich auch noch die Gelegenheit für 3h in Lyon. Als Ort für meinen einzigen und ersten Lunch in Lyon (immerhin die sog. Hauptstadt der Gastronomie) habe ich Daniel et Denise ausgewählt. Laut meiner Recherche eines der namhaftesten „Bouchon“ in Lyon.
Sicher eher eines der „touristischeren“ Optionen (mitten in der Altstadt), aber wohl doch repräsentativ und hochdekoriert. Die Karte scheinbar das ganze Jahr identisch (und das in 3 Restaurants in Lyon) – kein gutes Zeichen. Viele sehr traditionelle Gerichte. Ich entscheide mich für ein Menü aus Klassikern: Eine preisgekrönte Paté; Lyoner Wurst im Brioche-Teig und Huhn in Foie-Gras-Sauce mit Morcheln. Zum Dessert eine Art Apple Crumble. Alles recht solide, preislich im Vergleich zu Paris sehr fair. Aber, wie oft in Frankreich: Etwas in der Zeit hängen geblieben und insgesamt etwas lustlos. Küche für Touristen auf hohem Niveau.
Daniel et Denise (Saint-Jean)
36 rue Tramassac
69005 Lyon
Tel. 04 78 42 24 62
http://www.danieletdenise.fr/en/
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